胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。
胡萝卜对增强中老年人体质、防呼吸道感染、调节新陈代谢以及增强抵抗力有显著的功效。
排毒禁区:
大量摄取胡萝卜素会令皮肤色素发生变化，变成橙黄色。
若胡萝卜与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，导致肝病。
洋葱
洋葱主要的生理活性物质是大蒜素等含硫化合物，能够杀菌、增强免疫力、抗癌、降血脂、降胆固醇及促进肠胃蠕动。
洋葱是目前所知最有效的天然抗癌物质，它能抑制癌细胞生长，具有防癌抗癌的作用。
洋葱营养丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，可用于消化不良、食欲缺乏。
排毒禁区:
不可食用过量，容易造成胀气。
有皮肤瘙痒和患有眼疾或眼部充血者应少食。
水果类
苹果
苹果的半乳糖酸是很好的排毒成分，而丰富的植物纤维对排毒也很有帮助。
苹果所含的有效矿物质及维生素能起到抗癌的作用。其中的维生素可以帮助消除皮肤的雀斑，保持皮肤红润细嫩。苹果也是美容水果。
苹果还是心脏的保护果，因为苹果中的叶酸可以防止心脏发生病变。
